描述
Illustrated Guide to Hotel Space Design: Scene-by-Scene Design and Operation Strategies
ホテル選びからチェックイン、食事、入浴、睡眠、チェックアウトまで、全てのシーンに無数の演出アイデアが隠されている。ホテル体験をシーン別に分解することで、魅力的なホテル体験を支える細部の仕掛けが見えてくる!ザ・リッツ・カールトン東京、HOTEL K5、日光金谷ホテルほか47軒で採集した77アイデアを徹底図解!
はじめに──伝えたい３つのこと
本書を手に取ってくださった方は、様々な理由からホテルについて詳しく知りたいと思っているはずだ。これからホテルを作る設計者・運営中のホテルを改善したいホテリエ・ホテルが好きでより深く学びたい人・ホテル業ではないがサービス業に携わる方など、多岐に渡るだろう。
私は建築設計事務所で約5 年半勤めたが、当時ホテル設計の実務は経験しなかった。のちにホテル業界に転職し、ホテルについて学び始めた頃、体系的に学べる書籍にほとんど出会えなかった。今になるとわかるが、“ ホテル”とは定義が広く、要素も複雑で多いため、整理自体が難しい。思考が具体化せず、漠然とした印象に留まってしまうことも多い。そこで私は現地へ足を運び、徹底的に調べ、体で覚えてしまおう！と決め、行動に移すことにした。休みの度にホテルに泊まり、その場で次のホテルを予約し…数年間続けた結果、現地で取った大量のメモがノートにただ蓄積していた。
がむしゃらなメモのままでは自分以外には活かせない。整理し、誰かの役に立つ形にしたい、数年前の自分と同じ境遇の人に向けて情報をまとめたい――と考え始めた矢先、出版の話をいただいた。そして本書という形で、現地で収集した膨大なメモを “ ホテルの演出アイデア” として再編集し、詳細スケッチと共に体系化するに至った。
本書を読む上で、事前に伝えておきたいメッセージは下記の3点だ。
point1.
ホテルには、まだ気が付いていない無数のアイデアが潜んでいる
全体ではなく「部分」に目を向ければ、新たな発見が生まれること。
point2
.詳細図解により「なるほど！ 」と楽しく学べる
本書を読めば、ホテル事例を構造的に理解し、アイデアとして吸収できるよう編集したこと。
point3
設計×運営の視点で現地を徹底リサーチ
設計と運営両分野の横断的な知見をもつ私が、日々多くのホテルに滞在し、現地で得た気づきを大切に厳選、編集した事例を紹介していること。
演出アイデアをすぐに知りたい場合は SCENE01から読み進めていただいても構わないが、前提を押さえることで理解はさらに深まる。次ページで上記3点をもう少し掘り下げているので、先に進む前に、ぜひ目を通してもらえると嬉しい。
目次
はじめに──伝えたい３つのこと
本書の見方
SCENE 01 ホテル選びの演出──検索・予約
・“おひとり”ならではの贅沢をご提案
──ホテルニューオータニ
・広さではなく、“シーンの多さ”を演出する
──C&C
・最高の風景を見せるために“窓”を消す
──ザ・リッツ・カールトン東京
・部屋やプランだけでなく、色からも選べる
──toggle hotel suidobashi
・原稿を終わらせるために旅に出よう
──The Ryokan Tokyo YUGAWARA
・旅支度を左右する、驚きの貸出備品数
──ニッコースタイル名古屋
・深夜を楽しむ2時間ずらしの仕組み
──sequence MIYASHITA PARK
・住まいを美しくする“手触り”を探しに泊まる
──TACTILE HOUSE OSAKA
・たった一言のサインで、街の風景を取り込む
──sequence MIYASHITA PARK
・ゲストの定義を広げる、愛犬客室
──有馬グランドホテル DOG UP VILLA
column1：滞在したホテルをトコトン調べてみた「客室数」
SCENE 02 出迎えの演出──到着・チェックイン
・最上階の景観でお出迎え
──THE BOLY OSAKA
・バーを通ってホテルへ入ると
──ノーガホテル 秋葉原 東京
・手続きを“おもてなし”へと自然につなぐフロントバー
──モクシー大阪本町
・向かい合わずに”隣り合う”カジュアルフロント
──セトレ ならまち
・三つ子ワゴンフロント
──THE LIVELY 東京麻布十番
・廊下の照度をぐっと落とす効果
──パレスホテル東京
・客室までの長い道のりを思い出に変換
──坐忘林
・廊下で土地の形や歴史を体感する
──HOTEL GRAPHY 渋谷
・駅から離れることで生まれるロビーラウンジの価値
──HOTEL SHE, KYOTO
・「隣の客室とは離れております」
──坐忘林
column2：滞在したホテルをトコトン調べてみた「ルームキー」
SCENE 03 入室の演出──客室到着・荷ほどき
・まるで宝石箱！厚さ130mmの重厚な入口扉
──Bvlgari Hotel Milano
・視線を誘う入口のカーテン
──香林居
・サプライズクローゼット
──W大阪
・広さ感覚を左右する入り口の幅
──ノーガホテル 上野 東京
・客室の魅力を引き出す照度でご案内
──HOTEL SHE, OSAKA
・“キャリーケースさん”のベッドはこちら
──sequence MIYASHITA PARK
・服や備品、そして家具まで吊るす
──モクシー大阪本町
・レコードの音色で出迎えるために
──HOTEL K5
column3：滞在したホテルをトコトン調べてみた「天井高」
SCENE 04 お部屋で過ごす演出──客室滞在・くつろぎ
・両開き扉で寝室へ入る高揚感
──Bvlgari Hotel Milano
・窓辺の風景を最大限に活かす置き型楕円デスク
──ホテルニューオータニ
・“美肌天井”をつくる努力と効果
──Azumi Setoda
・低い家具で統一し、圧迫感を軽減
──ONSEN RYOKAN 由縁 新宿
・柱・梁を逆手に取ったベッドレイアウト
──DDD HOTEL
・“横長部屋”は窓が広い
──THE BOLY OSAKA
・コンパクトな客室でも２種類の居場所を
──ランプライトブックスホテル名古屋
・多機能観音開きデスク
──THE LIVELY 東京麻布十番
・ワガママを叶える回転テレビ
──moksa Rebirth Hotel
・正方形ソファの心地よさ
──GOOD NATURE HOTEL KYOTO
column4：滞在したホテルをトコトン調べてみた「窓の大きさ」
SCENE 05 館内散策の演出──共用部滞在・探索
・チャペルがロビー、ロビーがチャペル
──ザ・プリンス 箱根芦ノ湖
・距離感と特別感をつくる喫煙所への“にじり口”
──bar hotel箱根香山
・オールインワンウェア
──LINNAS Kanazawa
・雨多き地域で、コート着を整える
──ザ・プリンス 箱根芦ノ湖
・宿泊履歴をあえて見せ、歴史に思いを馳せる
──日光金谷ホテル
・あらゆるコラボプロダクトを紹介する
──ノーガホテル 秋葉原 東京
・24時間同じ曲が流れないBGM
──ニッコースタイル名古屋
・歴史的空間を“ラウンジ”へと再定義
──柳川藩主立花邸 御花
・文字と空間が引き立て合うように
──HOTEL SHE, KYOTO
・“水陸両用”スリッパ
──7132 Hotel
column5：滞在したホテルをトコトン調べてみた「HPのトップ画像」
SCENE 06 食事空間の演出──レストラン・バー利用
・“ミニバー”を設備から空間に昇華させる
──W大阪
・食事中の距離感を緩やかにつくる照明
──MIROKU 奈良 by THE SHARE HOTELS
・全方位接客カウンター
──Azumi Setoda
・“問診”バーカウンター
──moksa Rebirth Hotel
・郷土料理をコンパクトに転換
──柳川藩主立花邸 御花
・世界観を崩さない、バックヤード境界の配慮
──HOTEL IL PALAZZO
column6：滞在したホテルをトコトン調べてみた「ディナー・バーの営業時間」
SCENE 07 入浴の演出──入浴準備・身支度
・立体パズルアメニティボックス
──メズム東京、オートグラフ コレクション
・客室内にも湯上り処を
──Azumi Setoda
・ビューバスを際立たせるために
──嵐山邸宅 MAMA
・ティッシュ“ボックス”の概念に捉われない
──ザ・プリンス 箱根芦ノ湖
・脱・脱衣室
──toggle hotel suidobashi
・ランドリールームだってひとつの客室
──Zentis Osaka
・整理整頓を促す洗面所
──ナインアワーズ 名古屋駅
・ひとり用お手軽足湯サービス
──宿一灯
・脱衣所の“あの不快感”を軽減
──TACTILE HOUSE OSAKA
column7：滞在したホテルをトコトン調べてみた「独立トイレ」
SCENE 08 眠りの演出──就寝準備・就寝
・トイレに２種類の照明を計画！？
──HOTEL INDIGO 箱根強羅
・ナイトパネルは置き型だって良い
──Bvlgari Hotel Milano
・ベッドと布団の良いとこ取り
──ONSEN RYOKAN 由縁 札幌
・コンパクトな部屋こそトイレは遠くへ
──ノーガホテル 秋葉原 東京
・スーパーキングベッド
──ニッコースタイル名古屋
・光のモーニングコール
──GOOD NATURE HOTEL KYOTO
・飾りで終わらせない、ヘッドボードの使い方
──香林居
・「私たちは寝るよりも語りたい」
──toggle hotel suidobashi
column8：滞在したホテルをトコトン調べてみた「ベッド高さ」
SCENE 09 旅立ちの演出──朝食・チェックアウト
・夜が楽しい街だからこそ、染みる朝食
──ホテルモーニングボックス大阪心斎橋
・ブッフェはドリンクも色々試せるように
──メズム東京、オートグラフ コレクション
・光や音を持ち帰り、旅の余韻を日常へつなぐ
──宿一灯
・ホテルを通して街のアンティークを受け継ぐ
──ホテルモーニングボックス大阪心斎橋
・みんなで傘を循環させる
──LINNAS Kanazawa
・朝のシーンに投資するホテル
──Hotel Noum OSAKA
column9：滞在したホテルをトコトン調べてみた「ルームウェア」
おわりに
掲載ホテル一覧
作者介紹
小島衆太（KOJA）
九州大学卒、横浜国立大学大学院 Y-GSAで学んだのち、建築設計事務所で図書館を中心とした複合施設の設計・監理に従事。その後、ホテルの企画・運営会社へ転じ、知見を広げる。一級建築士。
現在は、設計×運営の視点で空間とサービスを横断して読み解き、編集とデザインで気づきを形にするスタジオKOJAとして活動。各地のホテルに滞在を重ね、創造につながる手がかりを日々拾い集めている。
X：＠kojatter Instagram：@kojakojagram
